 |
 |
|
 |
|||
|
||||||
 Австрійські пивовари створили нове пиво, що, за їхніми словами, підсилює чоловічу потенцію. Секрет полягаяє у додаванні в пиво сиру. |
||||||
|
||||||
 |
 |
|||||
|
|
|
|
|||
|
||||||
Что делать с пустой пивной банкой? Можно смять и выкинуть, а можно посидеть пару часов и сделать красивую скульптуру.
 |
||||||
|
||||||
|
|
|||||
|
|
|
|
|||
|
||||||
Представляем подборку прикольных пивных фотографий. Очередная порция позитива жарким летним днем.
 |
||||||
|
||||||
|
|
|||||
|
|
|
|
|||
|
||||||
Британский дизайнер Майк Коллинж (Mike Collinge) разработал серию рекламных плакатов для пивной компании Monteith’s Brewing Co. Каждый вид напитка получил уникальное оформление, а основу постеров составляет типографика.
 |
||||||
|
||||||
|
|
|||||
|
|
|
|
|||
|
||||||
 Французские ученые, проведшие исследование на тему того, как образ жизни влияет на здоровье и эмоциональное состояние людей, выяснили, что любители пива и вина здоровее и счастливее трезвенников. |
||||||
|
||||||
|
|
|||||
|
|
|
|
|||
|
||||||
Производители пива вовсю стараются разнообразить свой ассортимент и сделать его как можно более оригинальным. Светлое, темное, эль, пшеничное, белое, медовое... — вариантов на полке супермаркета, казалось бы, не мало. Ну а как насчет молочного пива? Или пива со вкусом васаби или пиццы?
Анти-город представляет 15 самых необычных сортов пива. Pizza-beer  В 2006 году семейная пара Том и Афина Сифурт, основатели собственной пивоварни в штате Иллинойс (США) придумали пиво, способное сочетаться по вкусу с их любимой едой - пиццей. Смешав такие ингредиенты как помидоры, базилик, чеснок и т. п., Сифурты произвели на свет пиво Mamma Mia! "Pizza Beer". |
||||||
|
||||||
|
|
|||||
|
|
|
|
|||
|
||||||
Октоберфест — один из наиболее известных праздников пива и самый большой народный фестиваль в мире. Ежегодно, около 6 миллионов людей со всего мира приезжают в Мюнхен на празднование «d’Wiesn» (баварское название фестиваля). 16 дней пивного праздника со множеством аттракционов, конкурсов и, конечно же, пивных шатров.
Анти-город представляет подборку фотографий в высоком разрешении с фестиваля Октоберфест — 2009.  |
||||||
|
||||||
|
|
|||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|
|
|
|||
|
||||||
 |
||||||
|
||||||
|
|
|||||
|
|
|
|
|||
|
||||||
Фото не моё.
 История продукта в продолжении. |
||||||
|
||||||
|
|
|||||
|
|
|
|
|||
|
||||||
Среди тех, кто пишет об истории пива на русском языке, распространен миф о том, что в Южной Италии, в области Кампания в древности варили пшеничное пиво под названием "трагум", о чем якобы писал Плиний в своей "Естественной истории"...
|
||||||
|
||||||
|
|
|||||
|
|
|
|
|||
|
||||||
Что будет, если взять бутылочку холодного вкусного пива, выпить её, а последнюю каплю положить под микроскоп?
Анти-город представляет подборку фотографий пива от самых известных марок, сделанных под микроскопом.  Corona |
||||||
|
||||||
|
|
|||||
|
|
|
|
|||
|
||||||
Качество пива по стобалльной системе оценивается следующими баллами:
прозрачность - 10 пена и насыщенность углекислотой - 30 вкус и запах - 50 внешнее оформление - 10 |
||||||
|
||||||
|
|
|||||
|
|
|
|
|||
|
||||||
Как легко убедиться при дегустации молодого пива, полученного в результате главного брожения, оно пока еще слабо напоминает пиво, которое поступает в продажу. И мутное оно какое-то, вкус невыраженный, немного дрожжами отдает, газировка не та. Дело в том, что в молодом пиве содержится еще определенное количество несброженных сахаров (остаточного экстракта), поэтому пиво отправляют на дображивание, или выдержку. Дображивание ведется в закрытых бочках под небольшим избыточным давлением выделяющегося в пиве углекислого газа, что способствует насыщению пива этим газом. Продолжительность процесса зависит от сорта изготовляемого пива, от температуры, при которой идет дображивание, и длится от нескольких дней до нескольких месяцев.
|
||||||
|
||||||
|
|
|||||
|
|
|
|
|||
|
||||||
Итак, сусло прошло, и будем считать прошло благополучно, все четыре стадии главного брожения. Сусло покрылось равномерным слоем пены в палец толщиной, дрожжи начинают оседать. Но готово ли оно в качестве молодого пива направиться в бочки для дображивания? Чтобы определить это, воспользуемся некоторыми рекомендациями, которые не подводят пивоваров уже многие века.
|
||||||
|
||||||
|
|
|||||
|
|
|
|
|||
|
||||||
В пивоварении, преимущественно, используются низовые дрожжи. Верховые применяются лишь для варки специальных сортов пива, таких как английский портер. Поэтому процесс главного брожения описан для низовых дрожжей.
В результате брожения сусла под воздействием добавленных в него дрожжей содержащийся в сусле солодовый сахар (мальтоза) расщепляется на алкоголь и углекислоту. Таким образом сусло в бродильном чане превращается в пенящийся, слабоалкогольный, ароматный напиток, то есть собственно в пиво (пока еще молодое, зеленое). Брожение, в процессе которого образуется молодое пиво,- это главное брожение. |
||||||
|
||||||
|
|
|||||
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
||||||||||
|
|||||||||||
|
|
| ||||||||||||||||
|
|
||||||||||
|
Литература
|
|||||||||||
|
|
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
|
|||||||||
|
Мастер-классы
|
||||||||||
|
|
| О проекте | Регистрация | Добавить новость | Новое | Друзья Права на все размещенные материалы принадлежат их авторам. Если вы не хотите, что бы ваше произведение находилось этом сайте, свяжитесь с администрацией. |  |